Pendampingan Gizi bagi Orang Tua Melalui Edukasi Gizi dan Demonstrasi Menu Sehat Anak Penderita Kanker
DOI:
https://doi.org/10.31983/gemagizi.v1i1.14949Kata Kunci:
pendampingan gizi orang tua, edukasi gizi, demonstrasi menu, kanker anakAbstrak
Latar Belakang: Kanker pada anak masih menjadi salah satu penyebab utama morbiditas dan mortalitas, dengan komplikasi yang sering menyertai berupa infeksi dan malnutrisi. Sekitar 6-50% pasien kanker anak mengalami malnutrisi yang dapat memperburuk kondisi klinis, menurunkan toleransi terapi, dan kualitas hidup. Rendahnya pengetahuan orang tua mengenai pengaturan makan pada kanker anak dan maraknya informasi gizi yang tidak tepat menjadi permasalahan penting yang dihadapi mitra, khususnya di lingkungan rumah singgah Yayasan Kasih Anak Kanker Indonesia (YKAKI).
Tujuan: Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan orang tua/pendamping anak penderita kanker dalam penyusunan menu dan pengolahan makanan sehat.
Metode: Metode yang digunakan meliputi edukasi gizi, pelatihan perencanaan menu dan demonstrasi pengolahan snack sehat bagi anak penderita kanker. Kegiatan dilaksanakan secara blended learning, dengan peserta luring di YKAKI Cabang Semarang dan daring melalui Zoom Meeting untuk cabang lain. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test pengetahuan.
Hasil: Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan yang signifikan. Pengetahuan kategori kurang dan cukup sebelum intervensi sebanyak 15,4% meningkat menjadi 100% peserta mencapai kategori pengetahuan baik. Selain itu, lima dari delapan cabang YKAKI telah menerapkan siklus menu hasil pendampingan, dan beberapa resep snack sehat telah dipraktikkan secara rutin di rumah singgah.
Kesimpulan: Kesimpulan pendampingan gizi melalui edukasi dan demonstrasi menu efektif meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra, dan berkontribusi pada perbaikan pengelolaan makanan anak penderita kanker secara berkelanjutan.
Referensi
Arpaci, T., Toruner, E., & Altay, N. (2018). Assessment of Nutritional Problems in Pediatric Patients with Cancer and the Information Needs of Their Parents: A Parental Perspective. Asia-Pacific Journal of Oncology Nursing, 5(2), 231–236. https://doi.org/10.4103/apjon.apjon_78_17
Beaulieu-Gagnon, S., Bélanger, V., Meloche, C., Curnier, D., Sultan, S., Laverdière, C., Sinnett, D., & Marcil, V. (2019). Nutrition education and cooking workshops for families of children with cancer: A feasibility study. BMC Nutrition, 5(1), 1–13. https://doi.org/10.1186/s40795-019-0319-2
BKPK. (2023). Survei Kesehatan Indonesia (SKI) dalam angka. In Kementerian Kesehatan RI (Vol. 01).
Chaput, C., Beaulieu-Gagnon, S., Bélanger, V., Drouin, S., Bertout, L., Lafrance, L., Olivier, C., Robitaille, M., Laverdière, C., Sinnett, D., Marquis, M., & Marcil, V. (2018). Research- and practice-based nutrition education and cooking workshops in pediatric oncology: Protocol for implementation and development of curriculum. JMIR Research Protocols, 7(1), 1–13. https://doi.org/10.2196/resprot.8302
Curtis, A. R., Tan, S. Y., Boltong, A., Cohen, J., & Kiss, N. (2024). The influence of pediatric cancer treatment on taste perception and food hedonics: a systematic review. Nutrition Reviews, 82(12), 1741–1755. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuad162
McCann, E., Fuentes-Alabí, S., Antillón, F., Vega-Vega, L., Sánchez, M. S., & Albanti, I. (2019). Identifying and Prioritizing Family Education Needs at Pediatric Oncology Centers in Central America and Mexico. Journal of Global Oncology, 5, 1–10. https://doi.org/10.1200/JGO.19.00272
Pedretti, L; Massa, S; Leardini, D; Muratore, E; Rahman, S; Pession, A ; Esposito, S; Masetti, R. (2023). Role of Nutrition in Pediatric Patients with Cancer. Nutrients, 2023(15), 1–22. https://doi.org/10.330/nu15030710
Raber, M., Crawford, K., Baranowski, T., Sharma, S. V., Schick, V., Markham, C., Roth, M., & Chandra, J. (2020). Exploring food preparation practices in families with and without school-aged childhood cancer survivors. Public Health Nutrition, 23(3), 410–415. https://doi.org/10.1017/S1368980019002672
Shimizu, M., Shimizu, A., Takamasu, T., Goto, H., & Taniguchi, H. (2024). Effectiveness of Nutrition Support Team Intervention in Pediatric Patients with Cancer. In Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Vol. 70, Issue 4, pp. 328–335). https://doi.org/10.3177/jnsv.70.328
Tripodi, S. I., Bergami, E., Panigari, A., Caissutti, V., Brovia, C., De Cicco, M., Cereda, E., Caccialanza, R., & Zecca, M. (2023). The role of nutrition in children with cancer. Tumori, 109(1), 19–27. https://doi.org/10.1177/03008916221084740
Viani, K., Albuquerque, L., Barr, R. D., & Ladas, E. J. (2020). Nutrition of children with cancer in Brazil: A systematic review. Journal of Global Oncology, 6, 242–259. https://doi.org/10.1200/JGO.19.00285
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Ana Yuliah Rahmawati, Meirina Dwi Larasati, Arvina Dian Wahyu Permatasari
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This is an Open Access article distributed under the terms of the CC BY-SA 4.0 License
