PEMBERDAYAAN KADER KESEHATAN DAN KELUARGA DALAM PENURUNAN STUNTING MELALUI SUPPORT BI EMAN (BUBUR IKAN ENAK MANTAP)

Abstract

Latar Belakang: Kelurahan Panggung adalah satu kelurahan yang terletak di Kecamatan
Tegal Timur, Kota Tegal. Studi pendahuluan di kelurahan ini tercatat memiliki permasalahan
di bidang kesehatan yaitu, stunting, yang terjadi di tahun 2023 ini menjadi kelurahan tertinggi
angka stunting 120 . Stunting terjadi salah satunya akibat kurangnya pengetahuan ibu rumah
tangga tentang makanan bergizi dan pola makan yang sehat. Hal ini juga berdampak pada
anak-anak mereka yang mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang kurang jelas takaran
gizinya dan tidak tertarik untuk mengkonsumi protein yang mendukung pertumbuhan dan
perkembangan mereka. Tujuan Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada
ibu-ibu Kader Kesehatan dan Masyarakat di 1000 HPK dengan anak stunting sebagai
masyarakat sasaran, tentang bagaimana mengolah bubur dengan lauk ikan dan telur yang
enak dikonsumsi sehingga anak-anak mereka, termasuk masyarakat sasaran, menjadi tertarik
untuk mengkonsumsi protein. Kegiatan ini juga diiringi dengan sosialisasi tentang makanan
yang layak dan bergizi untuk dikonsumsi serta bagaimana menjalankan pola makan yang
sehat. Metode yang digunakan adalah persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi. Masyarakat
sasaran mendapatkan pengalaman dan skill baru tentang bagaimana membuat bubur yang
cepat dengan lauk ikan dan telor yang bisa dikonsumsi anak stunting, serta memperoleh
pengetahuan mengenai makanan yang layak untuk dikonsumsi berdasarkan takaran gizi yang
tepat dan seimbang dan pola makan yang sehat. Hasil evaluasi Pengetahuan Masyarakat dan
Kader Kesehatan meningkat dari 80 poin meningkat menjadi 100 poin. Pengalaman Skill kader
Kesehatan meningkat dalam